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Ocean Feast 【国内现货】海洋盛宴海参 开口参 10包 包邮价

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Ocean Feast 海洋盛宴开口参 10包 包邮价


海洋盛宴北极参(也有人曾称为大西洋海参)产于北大西洋新斯科舍省海域,加拿大是北极参最多的产出国。近年来北极参产量呈下降趋势,当地渔民是采用拖网的捕捞方式捕获的,不是潜水员潜水捕捞,捕获后迅速用冷藏车运送到加拿大当地加工厂冷库(通常冷库的温度控制在-4℃),新鲜的北极海参在-4℃冷库中存活长达一周。加工厂要在一周时间内将冷库中的北极海参进行割肠、清洗、蒸、煮、烘干一系列工艺。因为北极海参生长海域人迹罕至,原住居民没有食用北极参的习惯,且近些年人类才能够进入这片海域(以前没有航道),所以北极参的参龄一般达到极为罕见的10年以上。

生长环境

北极海参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃,冬季水面结冰,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染,是纯天然野生海参。

营养指南

经美国加拿大专家研究分析:北极海参营养丰富,蛋白质含量在60%以上,海参粘多糖约占15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量极低,不含胆固醇。营养与黄海、渤海刺参相比较,除蛋白质略低以外其他成分均高于本地刺参,如海参粘多糖,海参素,及微量元素等,并且不含有铅汞等重金属污染物。另外北极参原产地居民没有食用海参的饮食习惯,海参100%都是野生的。

辨别方法

北极海参刚进入国内市场时,因为价格极其低廉,所以国内销售的基本都是原产地淡干海参,随着消费者对进口海参的认可程度的提高,价格也就水涨船高,有些无良商家就把海参进行二次加工,掺入盐、糖、或其它化学成分来增加重量,从而牟取暴利,这样的北极参因为进行过反复多次的加工营养素流失严重,而且其中可能含有对人体有害的化学成分,需要消费者仔细甄别。
辨别北极参的优劣需要:“一看”、“二尝”、“三闻”。好的北极参颜色呈自然的黑灰色,颜色有深有浅,外形饱满笔直。用舌头轻舔海参表面,味道很淡,仅有海参自身带的盐味,且闻起来味道鲜香(类似干扇贝香味)、无异味。劣质的北极参颜色一般呈灰白色,表面有盐的结晶颗粒,味道很咸,闻起来有异味或者没有优质海参所特有的新鲜味道。

发制方法

Ocean Feast北极海参正确泡发方法

泡—煮—焖—涨

泡:将干海参用冷水冲洗干净,放到干净无油的容器内,倒入纯净水(以没过海参的2倍为宜),放一些冰块,没有冰块可以用两个矿泉水瓶子装满水冻起来轮换备用,放入冰箱冷藏室,浸泡2天时间,中间换水1-2次;

煮:洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮40-60分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参,将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软;

焖:煮软的海参则无需取出,就焖在这热水里,熄火加盖,自然冷却;

涨:煮好后的海参进行二次泡发,倒入足够量的纯净水,放入冰箱冷藏涨发。大概放置2-3天,如果觉得海参个头不够大的话,可继续冷藏,直至完全泡发,记得一天一换水。可放入适量冰块,水越冷海参泡发越大。

针对海参泡发有时候掉渣,泡发时最好用冰水放冰箱冷藏室泡两天两夜,换三次水,国内冰箱冷藏温度太高 可以用两个矿泉水瓶子冻起来 轮流用 水越冷越好 就不掉渣了。
(一定注意在煮的过程中 大约五十分钟左右时开始用筷子试试 软的先拿出来 再把硬的继续煮软)

海参花

海参花是海参的头部,成朵状,带有海参筋、肠、卵等。对于海参花,以前人们很少注意到,更谈不上珍惜了(就像朝阳人用珍贵的树化石砌猪圈),特别在我国,人们食用海参,无论是饱口福还是养生保健,通常都是选择海参皮肉(体壁),而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。而在国外,尤其是日本的人,则把海参的肠和卵利用到了极致。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”,或者先用其沏茶、泡酒,然后再煨汤,或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱,在市场上价格特别昂贵。

主要作用

1,延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能

2,治愈创伤,抗炎,成骨和预防组织老化有特殊作用

3.能防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血

4.抗病毒,抗真菌,抗辐射功能

5.防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良

6.具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性

7.具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用

8.促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老

9.预防心脑血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病发病率

海参卵因其稀有和高营养价值,素有【参中黄金】之称,海参花比起海参不仅味道极其鲜美而且烹制方法也更加多样化,混合各种食材均有精彩表现。家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中,营养美味。

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